• Anbauhöhe: zwischen 1600 und 1700 Meter über dem Meeresspiegel
• Botanische Sorte: Maragogype, Typica, Bourbon und Arabigo
• Verarbeitung: gewaschen, sonnengetrocknet, Microlot, länger als drei Tage
• Kommissionierung: Handkommissionierung, maschinelle Reinigung und manchmal elektronische Sortierung
• Boden: Vulkanisch, bestehend aus Asche von jüngsten Ausbrüchen
• Das Wetter: Regenzeit von Mai bis Oktober, Trockenzeit von November bis April
• Blühend: Januar/März
• Erntezeit: August / September bis April

Tassen-/Geschmacksprofil

Dieser Kaffee zeichnet sich durch eine vollmundige Tasse, gute Säure und besonderen Duft aus.
Ausgewogener cremiger, schokoladig-nussiger und sauberer Gesamteindruck.
Dieses Tassenprofil ist ein ausgezeichnetes Beispiel für einen guten Espresso und Kaffee.

Exelso Sierra Nevada EP10%

• Anbauregion: Sierra Nevada
• Botanische Sorten: Caturra, Colombia, Typica, Castillo
• Hauptblüte: Januar bis Mai, Nachblüte: Juli bis September
• Haupternte: September bis Januar, Nachernte: April bis Juni
• Höhe der Anbauflächen: 900-1600 Meter über den Meeresspiegel
• Erntemethode: Gepflückt wird von Hand
• Aufbereitung: Washed Prozess, Trocknung: in der Sonne
• Sortierung: elektronisch. Rote Kaffeekirschen und gelbe werden separat bzw. getrennt gepflückt und in einen schwimmenden Tank gegeben, um die Bohnen mit besserer Reife zu trennen
• Zertifizierung Fair-trade, Bio

Tassen-/Geschmacksprofil

Diese Tasse ist in Ihrem Charakter perfekt ausballanziert. Ein voller Körper, fruchtiges Aroma, Noten von  dunkler Schokolade und Karamell, harmonisch verbunden mit einer milden Säure.

• Anbaugebiet: Minas Gerais, Brasilien
• Anbauhöhe: 850 bis 1000 Meter über dem Meeresspiegel
• Botanische Sorte/Varietät: Bourbon, Typica, Mundo Novo und Catimor
• Verarbeitung: natürlich
• Ernte/Kommissionierung: mechanisch und elektronisch sortiert
• Wetter: warm und tropisch mit durchschnittlich 25 Grad Celsius
• Erntezeit: ab Juni
• Blütezeit: Oktober / November / Dezember
• Bohnengröße: 17/18

Tassen-/Geschmacksprofil

Aus gutem Grund wurde beschlossen, diesem Kaffee das wohlverdiente Adjektiv Fine Cup für seine außergewöhnlichen Geschmacks- und Aromaeigenschaften zu geben.
Dieser Kaffee ist besser als der durchschnittliche SS FC und bietet einen vollen Körper, eine gute Säure und Gleichmäßigkeit in der Tasse.
Das Aroma erinnert an geröstete Nüsse und Erdnüsse, geschmacklich gefolgt von zarten Noten von Früchten und leichten Zitrus-Noten.

Das Adjektiv AA bezieht sich auf die Größe der Bohnen. Bei AA muss 90% des Kaffees eine Größe von 18 (Screen, 1/64 Inch) haben, bzw. eine Größe von 7mm.

• Gewachsene Höhe: 500-1000 Meter über den Meeresspiegel.
• Botanische Sorte: Canephora
• Handkommissionierung: nur die reifen reife Kirschen werden vom Baum gepflückt
• Verarbeitung: Trockene Aufbereitungsmethode
• Trocknung: natürlich, in der Sonne auf dem Bauernhof
• Boden: Mineralienreich, besonders wenn er gedüngt wird
• Blühend: Juni bis Juli: Monsun oder Regenzeit
• Erntezeit: Januar/März

Tassen-/Geschmacksprofil

Die India Cherry AA bietet eine durchgehend saubere und einheitliche Tasse, einen ausgewogenen Körper mit mittlerer Intensität. Das Aroma ist intensiv und erinnert an Süßholz und Erdnuss.
Sauberer runder Abgang.
Im Geschmack bietet die India Cherry AA FTO eine süße Tasse mit Noten aus Karamell.